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Selchwaren Lardo Metzgerei Hannes Mair

Lardo

14,08

Lardo! Der typisch italienische Schweinerückenspeck lässt sich mit vielen Gerichten und Mahlzeiten kombinieren: Er wird gerne als Vorspeise oder hauchdünn aufgschnitten zu Grissini gegessen, passt zu jeder „Marende“!

Artikelnummer: 6055 Kategorien: ,
Lardo ist die Bezeichnung für einen besonders fetten Speck, der mit Kräutern und Gewürzen verfeinert wird und lange heran reifen darf. Dafür kommt er bei uns in der Metzgerei Mair für zwei Monate in unsere hauseigene Dry Aged Reifekammer. Für den Lardo wird übrigens nicht der komplette Schweinerückenspeck verwendet, sondern lediglich eine 5 cm dicke Schicht aus der Schweineschulter. Wie viele italienische Spezialitäten hat der Lardo eine lange Tradition. Aber auf Grund seiner vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten und auf Grund seines Aromas hat der Lardo seinen Weg in die moderne Küche gefunden!
Zusatzinformationen

• gewürzter Schweinerückenspeck
• mit Kräutern verfeinert
• 2 Monate im Dry Aged Reifeschrank herangereift

Gewicht

400 Gramm pro Stück

Additional Information

Zusatzinformationen

• gewürzter Schweinerückenspeck
• mit Kräutern verfeinert
• 2 Monate im Dry Aged Reifeschrank herangereift

Gewicht

400 Gramm pro Stück