Hauptstraße 9
I-39018 Terlan, Südtirol
T +39 0471 257 114
F +39 0471 258 661
E info@hannesmair.com
­
Selchwaren Coppa Metzgerei Hannes Mair

Coppa

17,24

Coppa – eine traditionelle italienische Spezialität aus der Metzgerei Mair

Artikelnummer: 6052 Kategorien: ,
Coppa wird gerne hauchdünn aufgeschnitten als Antipasto gereicht. Für diese italienische Spezialität werden Schweinehals und Nacken verwendet. In der Herstellung steckt viel Handarbeit. Das Schweinefleisch wird vorbereitet, gewürzt und anschließend für zwei Wochen trockengepökelt. Danach reift die Coppa im hauseigenen Steinkeller der Metzgerei aus. Das Fleisch, das wir für unsere Coppa verwenden, stammt nur vom einheimischen Schwein und von Bauernhöfen aus unserer Region. So vermeiden wir Fleisch aus Massentierhaltung, denn das ist uns als verantwortungsbewusste Metzger wichtig.
Zusatzinformationen

• vom einheimischen Schwein
• gewürzt und für 2 Wochen trockengepökelt
• reift im Steinkeller

Gewicht

450 Gramm pro Stück

Additional Information

Zusatzinformationen

• vom einheimischen Schwein
• gewürzt und für 2 Wochen trockengepökelt
• reift im Steinkeller

Gewicht

450 Gramm pro Stück