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T-Bone Steak

//T-Bone Steak
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Segnaposto

T-Bone Steak

34,70 /kg

È considerata la “regina” tra le bistecche, apprezzata soprattutto per le grigliate o i barbecue.

Il particolare osso a forma di T, che le dà anche il nome, ne garantisce la qualità, che non si limita solo all’aspetto del prodotto.

Product Price
COD: 6007 Categoria:
Si adatta perfettamente alla griglia grazie alla presenza di scarso tessuto connettivo, che riduce i tempi di cottura: il sapore ne risulta intensificato. Proveniente dalle razze autoctone della Pezzata Rossa o della Grigio Alpina, la carne richiede una frollatura di 3 -4 settimane prima di essere pronta per la vendita e di giungere sulle vostre tavole.
Informazioni aggiuntive

• il nome deriva dall’osso a forma di T, che separa la parte relativamente piccola di filetto dal controfiletto
• da un lato dell’“osso a forma di T” si trova una piccola porzione di controfiletto; sull’altro, il filetto, una parte più grande
• richiede una cottura relativamente breve per la scarsa presenza di tessuto connettivo
• una rapida rosolatura ne esalta il sapore
• proviene dalle razze autoctone Pezzata Rossa o Grigio Alpina
• la frollatura richiede 3 – 4 settimane

Additional Information

Informazioni aggiuntive

• il nome deriva dall’osso a forma di T, che separa la parte relativamente piccola di filetto dal controfiletto
• da un lato dell’“osso a forma di T” si trova una piccola porzione di controfiletto; sull’altro, il filetto, una parte più grande
• richiede una cottura relativamente breve per la scarsa presenza di tessuto connettivo
• una rapida rosolatura ne esalta il sapore
• proviene dalle razze autoctone Pezzata Rossa o Grigio Alpina
• la frollatura richiede 3 – 4 settimane