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Spalla alta

//Spalla alta
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Hochrippe Rind Metzgerei Hannes Mair

Spalla alta

32,80 /kg

La spalla alta si ottiene dalla parte anteriore del manzo, un’entrecôte con osso. Il muscolo gustoso è attraversato da venature di grasso molto sottili. Seguite il nostro consiglio per la preparazione: questo taglio è particolarmente succoso cotto con l’osso o alla griglia.

Product Price
COD: 6001 Categoria:
Tutte le nostre bistecche provengono dalle razze autoctone Grigio Alpina o Pezzata Rossa che trascorrono l’estate sui pascoli della nostra regione, miniera di foraggio di qualità; in inverno si nutrono con fieno o cereali. Grazie alla macellazione sul posto, garantiamo trasporti brevi e senza stress. Il trionfo del sapore!
Informazioni aggiuntive

• bistecca di manzo ricavata dalla parte anteriore della sella del manzo
• taglio posizionato tra l’ottava e dodicesima costola
• muscolo dalla perfetta marmorizzazione, attraversato da sottili venature di grasso
• carne proveniente dalla razza bovina altoatesina Pezzata Rossa o dalla Grigio Alpina; il processo di frollatura dura dalle 3 alle 4 settimane
• la cottura con l’osso o alla griglia conferisce a questo taglio un sapore particolarmente intenso

Additional Information

Informazioni aggiuntive

• bistecca di manzo ricavata dalla parte anteriore della sella del manzo
• taglio posizionato tra l’ottava e dodicesima costola
• muscolo dalla perfetta marmorizzazione, attraversato da sottili venature di grasso
• carne proveniente dalla razza bovina altoatesina Pezzata Rossa o dalla Grigio Alpina; il processo di frollatura dura dalle 3 alle 4 settimane
• la cottura con l’osso o alla griglia conferisce a questo taglio un sapore particolarmente intenso