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Flank Steak

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Flank Steak Rind Metzgerei Hannes Mair

Flank Steak

21,80 /kg

Questo taglio è poco conosciuto in Europa, ma è il più apprezzato negli Stati Uniti: un classico della cucina americana e il più richiesto per le grigliate.

Product Price
COD: 6003 Categoria:
Si ottiene dalla parte anteriore della pancia del vitello, caratterizzata dalla scarsa presenza di grasso. Da noi è conosciuto anche come lombatello piccolo, ventre di vitello o bavetta. È una bistecca magra, dal sapore molto intenso e tenera. Per esaltarne maggiormente l’aroma, tagliatela a striscioline dopo la preparazione. La Flank Steak è adatta alla marinatura, a una rosolatura veloce o alla cottura alla griglia: i vostri ospiti rimarranno estasiati! La carne della macelleria Mair proviene dalla Pezzata Rossa o dalla Grigio Alpina, rinomata qualità regionale che conquista!
Informazioni aggiuntive

• tipico taglio americano
• viene chiamata anche lombatello piccolo, ventre di vitello o bavetta
• è una bistecca relativamente magra, dal sapore intenso e tenera
• è adatta alla marinatura e a una cottura veloce
• perfetta per la griglia
• tagliatela a striscioline dopo la preparazione
• carne altoatesina proveniente dalla Pezzata Rossa o dalla Grigio Alpina: la frollatura richiede 3 – 4 settimane

Additional Information

Informazioni aggiuntive

• tipico taglio americano
• viene chiamata anche lombatello piccolo, ventre di vitello o bavetta
• è una bistecca relativamente magra, dal sapore intenso e tenera
• è adatta alla marinatura e a una cottura veloce
• perfetta per la griglia
• tagliatela a striscioline dopo la preparazione
• carne altoatesina proveniente dalla Pezzata Rossa o dalla Grigio Alpina: la frollatura richiede 3 – 4 settimane