Via Principale 9
I-39018 Terlano, Alto Adige
T +39 0471 257 114
F +39 0471 258 661
E info@hannesmair.com

Dry aged Spalla alta

/, Bovino Dry Aged/Dry aged Spalla alta
­
Rind Dry Aged Hochrippe Metzgerei Hannes Mair

Dry aged Spalla alta

47,85 /kg

La spalla alta è una bistecca ricavata dalla parte anteriore della sella del manzo, un’entrecôte con osso. Il muscolo è attraversato da sottili venature di grasso. Cotto con l’osso o alla griglia, questo taglio è particolarmente succoso e dal sapore eccellente.

Product Price
COD: 6009 Categorie: ,
La nostra carne di manzo proviene esclusivamente dalla razza bovina altoatesina Simmental o dalla Grigio Alpina; in questo modo garantiamo trasporti brevi e senza stress agli animali, con conseguente scarso impatto ambientale. Un prelibato prodotto regionale, importante per il nostro lavoro di macellai in Alto Adige!
Informazioni aggiuntive

• bistecca di manzo ricavata dalla parte anteriore della sella del manzo
• taglio posizionato tra l’ottava e dodicesima costola
• muscolo dalla perfetta marmorizzazione, attraversato da sottili venature di grasso
• il processo di frollatura dura dalle 6 alle 8 settimane
• carne proveniente dalla razza bovina altoatesina Simmental o dalla Grigio Alpina
• la cottura con l’osso o alla griglia conferisce a questo taglio un sapore particolarmente succoso

Additional Information

Informazioni aggiuntive

• bistecca di manzo ricavata dalla parte anteriore della sella del manzo
• taglio posizionato tra l’ottava e dodicesima costola
• muscolo dalla perfetta marmorizzazione, attraversato da sottili venature di grasso
• il processo di frollatura dura dalle 6 alle 8 settimane
• carne proveniente dalla razza bovina altoatesina Simmental o dalla Grigio Alpina
• la cottura con l’osso o alla griglia conferisce a questo taglio un sapore particolarmente succoso